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‧中文名稱：
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酪梨 |
| ‧英文名稱： | Avocado，Alligator Pear，Avocado Pear |
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‧學名：
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Persea americana Miller |
| ‧科名： | 樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea) |
| ‧別名： | 牛酪梨、鱷梨、鰐梨、黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果、油梨、樟梨 |
| ‧原產地： | 熱帶美洲及佛羅里達州等地，台灣於 1918 年首由美國加州種苗公司引進。 |
| ‧分佈： | 產地主要集中於嘉南地區，又以台南縣大內鄉首屈一指，而以麻豆鎮栽植歷史最久，嘉義縣竹崎鄉也少量栽培。近年來，屏東內埔及高雄六龜等地亦開始零星栽培。 |
| ‧用途： | 1. 食用：在營養學家視之為眾果之寶藏或是濃縮之營養水果，更是風味濃郁之美食佳果。酪梨就現代營養之價值，養分不但特別高且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇，並有豐富之維生素，尤其是維生素E，適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用，防止動脈硬化及身體老化之效。2. 園藝用：樹冠青鬱，是優良的園景樹、果樹。 3.藥用：性味：根：辛、溫；葉：利尿、緩下、通經之效。效用：果實：治消渴，降血壓；樹皮及葉：治胃病，胸悶，月經不調；種子：治痢疾。 |
| ‧莖： | 常綠喬木，高可達 20 公尺，徑 30~60 公分；樹皮灰褐色，具深縱溝；枝條青綠色，脆弱，易被風折斷，且淺根性。 |
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‧葉：
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葉叢生於小枝先端，長橢圓形或卵狀橢圓形，互生，長 7~20 公分，寬 7~12 公分，先端漸尖或銳尖，基部楔形，革質，全緣，表面暗綠色，背面蒼綠色或黃色，沿中肋及側肋密生黃色毛茸，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈每邊 7~8 枚；幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色；葉柄長 3~4 公分，光滑無毛。 |
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‧花：
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花小形，淡黃色，多數，略有香味，呈近似頂生的圓錐花序；花序長 7~14 公分，小花梗長 0.3~0.5 公分，有毛茸；花被片 6 枚排成內外 2 列，外列花被橢圓形，長 0.5~0.6 公分，寬 0.2~0.3 公分，表裡兩面均有毛茸，內列花被長橢圓形，長 0.6~0.7 公分，寬 0.2~0.3 公分；完全雄蕊 9 枚，第三列花絲基部有二黃色腺體，退化雄蕊 3 枚；子房卵形，表面有毛茸，花柱絲狀，柱頭盤狀。 |
| ‧果實： | 核果梨形或卵形，長 6~15 公分，徑 3~14 公分，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。 |
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‧特性：
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樟科，常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色，形狀從卵形至披針形或橢圓形。嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。因此酪梨的產期可從六月至翌年二月份。冬至春季 1~4 月間開花。核果梨形或卵形，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。酪梨原產墨西哥、中美洲，由於果實有胡桃與奶油風味，形狀又像洋梨，因此命名「酪梨」。台灣在 1918~1931 年間由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但不諳食用，並未積極推廣，由於近年來，大眾消費水準提高，才開始上市。 |
| ‧更多資料： | http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋 酪梨 應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第一卷 1.酪梨 p320 801215 增訂一版邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-73酪梨 p79 台北南天書局http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech70.htm 臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 酪梨 92年10月213頁 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉毘盧寺北側花圃中(920705-950318)。 |
